美國卷耳貓是一種活潑的貓。她對人很感興趣，並且與父母相處得很好。

美國卷耳貓喜歡日常運動。它們喜歡家裡有貓爬架，上面有可供攀爬和跳躍的棲木。如果有足夠的運動空間，它們往往能很好地維持體重。它們也喜歡互動遊戲。雖然卷耳貓不被認為是“膝上貓”，但它們喜歡待在人身邊。

1981年，喬和葛蕾絲·魯加在加州發現了一隻小貓。這隻小貓有一個獨特的特徵：耳朵向後捲曲。魯加夫婦把小貓帶回家，給她取名為舒拉米斯（Shulamith），它成為了美國卷耳貓品種的奠基者。當舒拉米斯生下小貓時，其中兩隻也長著同樣的捲耳。此外，其中一隻卷耳的小貓是短毛貓，而不是像舒拉米斯那樣擁有較長的毛。

舒拉米斯和她那些非凡的小貓很快就引起了貓迷的關注，這個被稱為美國卷耳貓的品種開始吸引那些對繁殖和展覽它們感興趣的人。該品種因在貓展上獲得冠軍級別的展覽資格而受到認可。